ДОМАШНЯЯ НУТЕЛЛА ИНГРЕДИЕНТЫ: • Молоко – 2 ст. • Ядра лесных орехов (арахис или грецкие) – 2–3 ст. л. • Сахар-песок – 4 ст. • Мука пшеничная – 2 ст.л. • Кэроб – 2 ст .л. (или какао-порошок – 3 ст. л.) • Масло сливочное – 150 г (для второго варианта можно 200 г) • Щепотка соли • Ванильный сахар – 1 ч. л. (по желанию) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Соединяем в миске сахарный песок, кэроб (какао) и муку. 2. Затем постепенно, небольшими порциями наливаем молоко и сразу размешиваем, чтобы не было комочков. 3. После того, как все молоко будет вылито, переливаем содержимое в кастрюльку и ставим на огонь. 4. Доводим смесь до кипения на слабом огне, постоянно помешивая, чтобы не подгорела и не пристала ко дну кастрюли. Лучше варить в толстостенной посуде. 5. Далее добавляем измельченные в блендере или растертые в ступке орешки, масло; солим и перемешиваем. 6. Варим нутеллу на медленном огне, не забывая мешать, до загустения. Готовую нутеллу перекладываем в баночку, остужаем и храним в холодильнике. Есть второй вариант приготовления. Отличие в том, что сливочное масло взбиваем миксером до белой пышной массы, а не добавляем в завариваемую массу. Остальное приготовление по 1 варианту. Заваренную смесь остудить до комнатной температуры, взбить. Затем уменьшить скорость и порциями добавить взбитое масло. ВАЖНО: чтобы нутелла получилась однородной и гладкой, взбитое масло и «заваренная» часть нутеллы должны быть ОДИНАКОВОЙ температуры. Второй вариант мне нравится больше ))) Нутелла воздушнее и нежнее. Приятного аппетита!